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有喜事,咱中國人都喜歡宴請親朋好友,熱鬧一番,於是就促生了酒樓喜宴這一項目,如何把這些大大小小的宴席辦的體體面面、有聲有色自然成為了每一個酒店飯店的必備項目,今天的餐飲百科為你總結了婚宴/壽宴/滿月宴/謝師宴的菜譜設計參考,一次幫你解決菜單設計的煩惱!

注:因為材料的限制,本餐館無法做出所有的菜,敬請原諒.

 

婚宴菜單設計

婚宴菜單 壹 :百年佳偶宴
  1. 喜慶滿堂(迎賓八彩蝶)
  2. 鴻運當頭(大紅乳豬拼盤)
  3. 濃情蜜意(魚香焗龍蝦)
  4. 金枝玉葉(彩椒炒花枝仁)
  5. 大展宏圖(雪蛤燴魚翅)
  6. 金玉滿船(蠔皇扒鮑貝)
  7. 年年有餘(豉油膽蒸老虎斑)
  8. 喜氣洋洋(大漠風沙雞)
  9. 花好月圓(花菇扒時蔬)
  10. 幸福美滿(粵式香炒飯)
  11. 永結連理(美點雙輝)
  12. 百年好合(蓮子百合紅豆沙)
  13. 萬紫千紅(時令生果盤)
  14. 早生貴子  (棗圓仁子羹)
  15. 如意吉祥  (蘆蒿香乾)
  16. 良辰美景  (上湯時蔬)
  17. 花好月圓  (美點雙輝映)
  18. 萬紫千紅  (合歡水果盤)

 

婚宴菜單 貳
  1. 紅抱喜臨門  (國賓大拼盤)
  2. 鳳凰展彩堂  (蒜蓉蒸扇貝)
  3. 金球輝影照  (醬皇龍鳳球)
  4. 麗影瑤池舞  (鮑參燴魚翅)
  5. 情深雙高飛  (一品燴鮑片)
  6. 龍魚永得水  (清蒸石斑魚)
  7. 心心相互印  (避風塘排骨)
  8. 銀燕抱福來  (魚唇燉三寶)
  9. 喜鵲報佳音  (珊瑚扒雙蔬)
  10. 永結喜同心  (生炒糯米飯)
  11. 百年偕好合  (蓮子紅豆沙)
  12. 良辰添美景  (季節鮮水果)

 

婚宴菜單 叁
  1. 皇城紅袍添喜慶  (乳豬大拼盤)
  2. 鴛鴦翡翠金腰帶  (蒜蓉蒸龍蝦)
  3. 錦繡百花如意球  (杏鮑菰帶貝)
  4. 龍鳳振翅沖天飛  (原盅雞燉翅)
  5. 瑤池玉女網上鮑  (珊瑚百花鮑)
  6. 碧波遊龍情意長  (古法蒸石斑)
  7. 星光金砂滿華堂  (蘑菰嫩羊排)
  8. 十全美德如意盅  (花膠燉北菰)
  9. 喜獲天賜玉麒麟  (鮮百合蘆筍)
  10. 百年美眷慶好合  (干貝芋頭糕)
  11. 佳偶永結齊同心  (咖哩豆沙酥)
  12. 瑞果呈祥合家歡  (季節鮮水果)

 

婚宴菜單 肆
  1. 彩衣紅袍迎飛舞—— 日式大拼盤
  2. 四海同歌韻和鳴——龍鳳拼盤
  3. 鸞鳳喜映神仙池——迷你佛跳牆
  4. 百年好和錦玉帶——玉環鴛鴦貝
  5. 海誓山盟龍鳳配——蒜茸蒸龍蝦
  6. 月老紅線牽深情——紅燒刺參扣魚肚
  7. 比翼雙飛會鶴橋——金錢雞拼釀雞翅
  8. 天長地久慶有餘——糖醋煎黑鮪魚
  9. 紗窗繡幕鴛鴦枕——什錦燴蔬菜
  10. 同心齊譜金鏤曲——紅鱘米糕
  11. 七夕佳偶牽手心——蝨目魚丸湯
  12. 花團錦簇並締蓮——團圓蓮子露
  13. 馥蘭馨果合家歡——環球水果盤

再如:傳統婚宴的比翼雙飛席、龍鳳呈祥席、山盟海誓席,其中菜品的命名也全部遵循這一原則